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屠宰廢水特點：
屠宰場原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有：
(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等;
(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等;
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等;
(5)致病菌毒等。食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易fu敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。
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